多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于促使煙葉干物質(zhì)損耗原因的選項(xiàng)中，表述正確的是（）

A.蛋白質(zhì)和氨基酸脫氨放出氨氣
B.膠質(zhì)分解放出甲醇
C.某些有機(jī)酸被氧化放出二氧化碳
D.以上不是主要原因


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1.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，（）在儲存后PH值是降低的

A.烤煙
B.雪茄包葉煙
C.深色晾煙
D.白肋煙

2.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，（）在儲存后PH值是升高的

A.烤煙
B.雪茄包葉煙
C.深色晾煙
D.白肋煙

3.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，（）儲存后PH值是降低的

A.烤煙
B.淡色晾煙
C.深色晾煙
D.白肋煙

4.多項(xiàng)選擇題在烤煙自然醇化過程中，還原糖與氨基酸發(fā)生持續(xù)的（）反應(yīng)。

A.非酶棕色化反應(yīng)
B.促棕色化反應(yīng)
C.MAillArD反應(yīng)
D.氧化反應(yīng)

5.多項(xiàng)選擇題在烤煙自然醇化過程中，氨基酸可以（）

A.氧化脫氨，生成醛或酸
B.脫羧反應(yīng)生成胺
C.在亞硝酸鹽存在下氧化成N一亞硝基化合物
D.與還原糖之聞發(fā)生非酶棕化反應(yīng)