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填空題蔬菜和水果在烹調(diào)過程中主要是（）和（）的損失和破壞。

1.填空題我國空氣污染指數(shù)(API)選用的參數(shù)為PM₁₀、SO₂、NO₂、CO、O₃，其必測參數(shù)為（）、（）、（）。

2.填空題t分布的形狀與（）有關(guān)。

3.填空題描述某地2009年7歲男孩身高和胸圍的關(guān)系，宜繪制（）。

4.填空題思想文化通過影響人類的精神生活和（）而影響人群健康。

5.多項選擇題下面有關(guān)植物化學(xué)物的正確說法是( )

A．植物化學(xué)物是植物的初級代謝產(chǎn)物
B．植物化學(xué)物屬于非營養(yǎng)素
C．植物化學(xué)物對健康具有有害和有益的雙重作用
D．植物化學(xué)物具有抗癌作用

6.多項選擇題環(huán)境因素中哪些可以影響毒效應(yīng)( )

A．動物籠養(yǎng)形式
B．季節(jié)或晝夜節(jié)律
C．化學(xué)物的接觸途徑和接觸持續(xù)時間
D．不純物的含量

7.多項選擇題下列屬于細(xì)胞窒息性氣體的是( )

A．二氧化碳
B．氰化氫
C．硫化氫
D．CO

8.多項選擇題從胎兒到成年，人體多數(shù)器官、系統(tǒng)有兩次生長突增，有如( )

A．骨骼系統(tǒng)
B．肌肉系統(tǒng)
C．心臟
D．消化系統(tǒng)

9.多項選擇題土壤污染的來源包括( )

A．工業(yè)廢水和生活污水
B．工業(yè)廢渣和生活垃圾
C．工業(yè)廢氣
D．化肥和農(nóng)藥的使用

10.多項選擇題總體率的區(qū)間估計的方法有( )

A．百分位數(shù)法
B．查表法
C．正態(tài)近似法
D．卡方近似法