問答題舉例說明板式換熱器在食品中的應(yīng)用。
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1.問答題簡述影響對流傳熱系數(shù)的因素。
2.單項(xiàng)選擇題間壁式換熱器任一側(cè)流體的對流換熱過程中,熱阻主要集中在().
A.間壁本身
B.層流底層
C.湍流主體
3.單項(xiàng)選擇題在相同傳熱面積條件下,逆流操作時(shí)所需加熱劑用量較并流操作().
A.多
B.少
C.相同
4.單項(xiàng)選擇題液體的沸騰傳熱應(yīng)控制在()區(qū),以獲得較大的傳熱膜系數(shù)。
A.核狀沸騰
B.膜狀沸騰
C.自然對流
5.單項(xiàng)選擇題在與等溫面垂直的方向上,()。
A.溫度梯度最大
B.溫度梯度較小
C.沒有溫度梯度
最新試題
下列關(guān)于真空技術(shù)方程的討論錯(cuò)誤的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
某些溶液和理想溶液相比具有較大的正偏差,致使溶液在某一組成時(shí),其兩組分的蒸氣壓之和出現(xiàn)最大值,相應(yīng)組成的溶液便會(huì)出現(xiàn)最低恒沸點(diǎn),此時(shí)溶溶液的組成稱為恒沸組成。
題型:判斷題
工業(yè)上最常用的間歇蒸餾是()
題型:單項(xiàng)選擇題
旋轉(zhuǎn)力場和重力場雙場中的流體相對靜止時(shí)的靜力學(xué)方程可以表示成和壓強(qiáng)處處相等。
題型:判斷題
兩物體的溫度差為1?C,若將單位換算為華氏度?F,?C =(?F-32?)*5/9,則溫度差為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在連續(xù)精餾中,塔頂冷凝的回流液也可用回流泵進(jìn)行輸送,塔底再沸器也可用蛇管裝在塔內(nèi)底部代替。
題型:判斷題
對于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān),下列有關(guān)于這幾項(xiàng)說法錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中,釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后,釜溫不斷降低。
題型:判斷題
使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化,并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝,以達(dá)到混合液中各組分都可被分離的方為簡單蒸餾。
題型:判斷題
對于1%(w/w)的食鹽和1%(w/w)蔗糖溶液,哪個(gè)溶液的凍結(jié)點(diǎn)更低?()
題型:單項(xiàng)選擇題