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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】即食食品為什么需要制定菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌指標(biāo)？
答案：
即食食品為直接入口食品，根據(jù)食品安全法規(guī)定，必須要制定菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌指標(biāo)，確保食用者安全健康
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】我國(guó)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)各有哪些特點(diǎn)？
答案：
綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)：
在檢測(cè)項(xiàng)目和指標(biāo)上，一般嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，或達(dá)到接近同類產(chǎn)品的國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。<...
在檢測(cè)項(xiàng)目和指標(biāo)上，一般嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，或達(dá)到接近同類產(chǎn)品的國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。<...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述我國(guó)糧油、畜禽、果蔬、飲料、水產(chǎn)等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)內(nèi)容。
答案：
糧油：感官要求、理化指標(biāo)（水分、酸價(jià)）、衛(wèi)生指標(biāo)（真菌毒素、農(nóng)藥殘留、重金屬、菌落群數(shù)、雜質(zhì)）
畜...
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