填空題

比爾森啤酒（Pilsnerbeer）是世界上最負(fù)盛名的下面發(fā)酵（）啤酒，因生產(chǎn)于捷克波希米亞的比爾森啤酒廠而得名。

答案：淡色

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長(zhǎng)期以來，國(guó)際上著名的各種類型啤酒的代表是：下面發(fā)酵淡色啤酒的代表是（）；下面發(fā)酵濃色啤酒的代表是（）；上面發(fā)酵深色啤酒的代表是（）；上面發(fā)酵黑啤酒的代表是（）。

答案：比爾森啤酒；慕尼黑濃色啤酒；英國(guó)棕色愛爾啤酒；司陶特黑啤酒

在發(fā)酵過程中，酵母將麥芽汁中的可發(fā)酵性糖轉(zhuǎn)化為（）和（），生產(chǎn)出啤酒。

答案：酒精；二氧化碳