填空題

強化窖內產酯的養(yǎng)窖措施中,應堅持出窖后窖壁用()和()輪流養(yǎng)窖,并盡量減少空窖暴露時間。

答案: 優(yōu)質酯化液;液體窖泥
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回底糟的用曲主要目的是提供()。

答案: 酯化酶
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