單項(xiàng)選擇題關(guān)于調(diào)味品成本核算的意義,下列表述不正確的是()。

A.調(diào)味品在菜點(diǎn)成本中的比重有增大的趨勢
B.調(diào)味品成本在原料消耗總值中占有重要比重
C.有些菜點(diǎn)的調(diào)味品成本是主要的成本
D.調(diào)味品在菜點(diǎn)成本中的比重呈縮小的趨勢


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1.單項(xiàng)選擇題采購的原料由于質(zhì)量問題帶來的出凈率低容易引起()。

A.實(shí)際耗用成本大于標(biāo)準(zhǔn)成本
B.實(shí)際耗用成本等于標(biāo)準(zhǔn)成本
C.實(shí)際耗用成本小于標(biāo)準(zhǔn)成本
D.實(shí)際投料小于標(biāo)準(zhǔn)投料量

3.單項(xiàng)選擇題飲食業(yè)成本控制的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在變化的成本比重大、()和成本泄露點(diǎn)多三個方面。

A.固定成本不便控制
B.可以控制的成本比重大
C.成本控制困難
D.不可控成本比重小

4.單項(xiàng)選擇題在肝臟中貯存量最多礦物質(zhì)是()。

A.鐵
B.磷
C.硒
D.鋅

5.單項(xiàng)選擇題可以增加鈣消化吸收的營養(yǎng)素是()。

A.維生素A
B.乳糖
C.脂肪
D.鐵