判斷題過(guò)濾槽的安裝,槽底與篩板可以略傾斜。
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大麥粒主要組成部分包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖化工段投加酒花的設(shè)備是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒中雙乙酰的限值為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí),外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
工業(yè)啤酒糖化配料時(shí),一般麥芽醪中麥芽和水的比例是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題