熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯誤的是（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）