醛酮與水的反應(yīng)屬于（）。

油脂是（）和（）所形成的酯。在室溫下呈液態(tài)的油脂稱為（），在室溫下呈固態(tài)的油脂稱為（）。

-COOH稱為（），是（）的官能團(tuán)。-COOH是由（）和（）組成的。

可以用于區(qū)別醛糖和酮糖的試劑是（）。

下列化合物既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)又能發(fā)生酯化反應(yīng)的是（）。

酯類化合物的組成有（）

加熱甘油三硬脂酸酯與氫氧化鉀的混合物，可生成甘油和硬脂酸酯，這一反應(yīng)屬于（）。

糖類可以分為單糖、低聚糖和多糖，下列全部屬于單糖的是（）。

當(dāng)（）烯烴與鹵化氫加成時(shí)，鹵化氫分子中帶正電荷部分的氫離子總是加到碳碳雙鍵中含氫（）的碳原子上，分子中帶負(fù)電荷部分總是加到碳碳雙鍵中含氫（）的碳原子上，此規(guī)律簡稱為（）規(guī)則。

下列物質(zhì)能加氫還原生成羥基酸的是（）。