以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。

一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。

水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。

SO2氣體傷害常見于（）

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。

在生產(chǎn)實踐中，能保證原料品質的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）

作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應該適當早采收。

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術的中心問題。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

當果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識別其病害癥狀。