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問答題若以14C標記葡萄糖的C3作為酵母的底物，經發(fā)酵產生的CO₂和乙醇，試問14C將在何出發(fā)現(xiàn)？

14C將在CO₂中。

1.問答題當葡萄糖的濃度為5mmol/L，乳酸的濃度為0.05mmol/L，ATP和ADP濃度都為2mmol/L，無機磷酸（Pi）的濃度為1mmol/L時，計算該由葡萄糖轉變?yōu)槿樗岬淖杂赡埽é?#8194;G0’）變化。

2.問答題由丙酮酸轉變?yōu)槿樗岬臉藴首杂赡茏兓?#8194;G0’=-25.10KJ/mol，計算出由葡萄糖轉變?yōu)槿樗岬臉藴首杂赡茏兓?/a>

3.問答題已知ATP和葡萄糖6-磷酸在pH7和25 ℃時水解的標準自由能變化Δ G0’分別為-7.3和-3.183kcal/mol（1kcal=4.184kJ），計算己糖激酶催化的葡萄糖和ATP反應的Δ G0’和K’eq。

4.問答題寫出從葡萄糖轉變?yōu)楸岬幕瘜W平衡式。

5.問答題為什么應用蔗糖保存食品而不用葡萄糖？