親緣選配包括同質選配和異質選配。

個體選配時公畜的等級一定要高于母畜。

動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力稱為經濟早熟性。

室外自然曬制的飼料品質遠遠優(yōu)于人工曬制的飼料。

加工質量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關。

菜籽餅粕中含有芥酸、硫葡萄糖甙、棉酚等有毒物質。

未經嚴格的人工選擇而形成的品種稱為過度品種。

評定動物生產力的指標由：數量指標、效率指標、經濟指標。

肝臟具有“微量元素庫”之稱。

眼肌面積僅用于肉牛產肉力的測定。