多項(xiàng)選擇題膳食應(yīng)滿足人體所需的能量及各種營(yíng)養(yǎng)素，要求能量和營(yíng)養(yǎng)素（）。

A.數(shù)量要充足
B.符合或基本符合RNI 或AI
C.允許的浮動(dòng)范圍在參考攝入量規(guī)定的±10%以內(nèi)
D.允許的浮動(dòng)范圍在參考攝入量規(guī)定的±20%以內(nèi)


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1.多項(xiàng)選擇題面粉的同類食物為（）。

A.小米
B.魚
C.干粉絲
D.豆腐絲
E.豆腐

2.多項(xiàng)選擇題苦味物質(zhì)有（）。

A.蔗糖
B.生物堿類
C.啤酒花
D.糖苷類

3.多項(xiàng)選擇題編制食譜時(shí)（）。

A.應(yīng)多選擇動(dòng)物性食品
B.應(yīng)注意粗細(xì)搭配
C.菜肴品種盡量少
D.應(yīng)先注意每天各餐的均衡分配

4.多項(xiàng)選擇題確定人體營(yíng)養(yǎng)需要時(shí)應(yīng)考慮食用者的（）。

A.體型
B.勞動(dòng)強(qiáng)度
C.年齡
D.性別

5.多項(xiàng)選擇題膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)中主要分析的內(nèi)容包括（）。

A.人體營(yíng)養(yǎng)素和能量的攝入量
B.各營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源比例
C.膳食構(gòu)成
D.消費(fèi)水平