單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)學(xué)上人體缺乏的第一氨基酸是（）
A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.纈氨酸
D.L-賴氨酸
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1.單項(xiàng)選擇題《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是（）
A.GB14880-2012
B.GB2760-94
C.GB14480-2003
D.GB2760-2003
2.單項(xiàng)選擇題鮮味劑之間的協(xié)同作用表現(xiàn)在（）
A.相加關(guān)系
B.相乘關(guān)系
C.相減關(guān)系
D.以上都不是
3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于糖醇的描述中，不正確的是（）
A.甜度低
B.安全性高
C.防齲齒功能
D.參與美拉德反應(yīng)
4.單項(xiàng)選擇題“強(qiáng)力味精”的主要成分包括（）
A.MSG
B.MSG+、IMP
C.GMP+、HAP
D.MSG+、GMP
5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于天然甜味劑的是（）
A.甘草
B.甜蜜素
C.阿斯巴甜
D.安賽蜜
最新試題
BHT表示的抗氧化劑的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因?yàn)榉磻?yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在中國(guó)魔芊膠屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般來(lái)說(shuō)，人的味覺(jué)對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題