單項(xiàng)選擇題下列礦物質(zhì)中，不容易缺乏的是（）
A.鈣
B.鎂
C.鐵
D.鋅
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列食品添加劑中，哪種添加劑可在嬰兒代乳食品中使用（）
A.色素
B.糖精和香精
C.NaNO3
D.?；撬?/p>
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)光、熱、氧、酸、堿都敏感的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素K
3.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)學(xué)上人體缺乏的第一氨基酸是（）
A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.纈氨酸
D.L-賴氨酸
4.單項(xiàng)選擇題《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是（）
A.GB14880-2012
B.GB2760-94
C.GB14480-2003
D.GB2760-2003
5.單項(xiàng)選擇題鮮味劑之間的協(xié)同作用表現(xiàn)在（）
A.相加關(guān)系
B.相乘關(guān)系
C.相減關(guān)系
D.以上都不是
最新試題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因?yàn)榉磻?yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
PG表示的抗氧化劑的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題