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糖精其學(xué)名為鄰—磺酰苯甲酰亞胺,是一種水溶性的化合物,是食品中常用的一種甜味劑。
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食品中合成著色劑主要是以人工合成的有機(jī)色素類。
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苯甲酸及苯甲酸鈉在酸性條件下防腐效果較好,特別適用于偏酸性食品。
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