下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

PG表示的抗氧化劑的是（）