單項選擇題為了促使產(chǎn)品上市前成熟度達到一致或符合上市要求所采用的促進產(chǎn)品成熟的措施叫（）
A.上色
B.脫澀
C.催熟
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1.單項選擇題有些新鮮果蔬采收后，在包裝前需進行短期貯藏，這一過程即為（）
A.預(yù)冷
B.預(yù)貯
C.愈傷
3.多項選擇題機械分級通常按（）顏色及內(nèi)在品質(zhì)分級。
A.果實光潔度
B.果實大小
C.果實形狀
D.果實重量
4.多項選擇題預(yù)處理液根據(jù)預(yù)處理的目的可分為吸水或硬化處理液（）等。
A.莖端浸滲液
B.緩沖液
C.脈沖液
D.清洗液
5.多項選擇題預(yù)處理包括（）及預(yù)貯和愈傷、預(yù)冷等一系列商品化處理過程。
A.采收
B.整理
C.包裝
D.初選
E.清洗
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