A.為預(yù)防割傷，不可將刀具浸沒(méi)在放滿水的洗滌池中清洗
B.為防止火災(zāi)，煤氣罐與燃燒器及其它火源的距離不得少于1米
C.為預(yù)防扭傷，抬舉重物時(shí)，背部、膝蓋要挺直，要用背力來(lái)支撐
D.為防止跌傷或砸傷，廚師平常所穿的鞋腳趾腳后跟不得外露，鞋帶要系緊

A.席位卡應(yīng)將中文寫在上方，外文寫在下方
B.國(guó)宴懸掛國(guó)旗按國(guó)際慣例以左為來(lái)賓方，右為東道主
C.中餐宴會(huì)臺(tái)型布局一般采取“中心第一，先右后左，高近低遠(yuǎn)”的原則
D.婚宴和壽宴的座次安排的一般原則是“高位自上而下，自右而左，男左女右”

A.一般污垢應(yīng)用經(jīng)稀釋過(guò)的中性清潔劑清洗
B.日常清潔保養(yǎng)中，用牽塵劑浸泡過(guò)的拖把除塵除跡
C.定期清除蠟并重新打蠟，所選用的蠟應(yīng)為水性蠟
D.木地板在啟用前要用油性蠟密封上光，以隔熱防潮

A.非住客的行李多數(shù)酒店不予寄存
B.將行李寄存卡的下聯(lián)交給客人，上聯(lián)系在客人行李上
C.行李寄存時(shí)，提醒客人行李內(nèi)不能放入貴重物品或易燃。易爆，違禁品等
D.如不是客人本人來(lái)領(lǐng)取行李，一定要請(qǐng)其出示有效證件并登記證件號(hào)碼，否則不予領(lǐng)取

A.服務(wù)的主動(dòng)性是指員工為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的主觀意愿和主動(dòng)態(tài)度
B.情感投入是員工贏得客人信任，建立客人信心的所應(yīng)具備的服務(wù)要素
C.完善的程序和制度可以規(guī)范員工的服務(wù)行為，保證服務(wù)質(zhì)量的規(guī)范和統(tǒng)一
D.服務(wù)的具體性就是服務(wù)過(guò)程中具體可見(jiàn)的人員，設(shè)施，設(shè)備，環(huán)境等諸多因素