填空題

乳品加工企業(yè)常用的滅菌和殺菌方法巴氏殺菌法、超巴氏殺菌法、（）

答案：超高溫瞬時(shí)殺菌法

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答案：臨時(shí)消毒

宰后檢驗(yàn)方法包括視檢、（）、剖檢、嗅檢四種方法。

答案：觸檢