判斷題

屠宰加工企業(yè)的平面布局總的衛(wèi)生要求為病健隔離﹑病健分宰﹑防止交叉污染。

答案：正確

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屠宰加工企業(yè)的平面布局總的設(shè)計原則為符合科學(xué)管理，方便生產(chǎn)，清潔衛(wèi)生。

答案：正確

屠宰加工企業(yè)的平面布局總的設(shè)計原則為病健隔離﹑病健分宰﹑防止交叉污染。

答案：錯誤