單項選擇題食品安全指的是除（）的概念。

A.是對食品按其原定用途進行制作和食用時不會使消費者受害的一種擔(dān)保
B.是就危害而言的
C.是一個國家或社會的食品保障，即是否有足夠食物供應(yīng)
D.是在生產(chǎn)過程中注意清潔衛(wèi)生


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2.單項選擇題進行分級管理的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）

A.質(zhì)量安全農(nóng)產(chǎn)品
B.綠色農(nóng)產(chǎn)品
C.有機農(nóng)產(chǎn)品
D.無公害農(nóng)產(chǎn)品

3.單項選擇題農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心是（）的認證管理機構(gòu)。

A.放心農(nóng)產(chǎn)品
B.無公害農(nóng)產(chǎn)品
C.綠色食品
D.有機農(nóng)產(chǎn)品

4.單項選擇題下列食品保藏方法中不屬于運用無菌原理保藏的方法是（）。

A.罐藏
B.輻照殺菌
C.腌制
D.微波殺菌

5.單項選擇題肉毒桿菌產(chǎn)生的毒素在目前已知的生物毒素中居（）

A.第一位
B.第二位
C.第三位
D.第四位