單項選擇題飯店賓館餐廳總餐位數的配備標準是:()。
A.客房數×2×50%
B.客房數×2×60%
C.客房數×2×70%
D.客房數×2×80%
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1.單項選擇題主要負責湯類制作的崗位是()。
A.后鑊崗
B.上什崗
C.打荷崗
D.水臺崗
2.單項選擇題()是餐飲業(yè)務管理的首要環(huán)節(jié)。
A.菜單設計
B.食品原材料采購供應管理
C.廚房生產
D.餐飲銷售管理
3.單項選擇題設計制定菜單必須遵循以()為重點。
A.餐廳經營特色
B.擴大銷售
C.創(chuàng)造競爭優(yōu)勢
D.客人需求
最新試題
如何有效管理餐廳的能源消耗,實現節(jié)能減排()?
題型:多項選擇題
在廚房的食品安全培訓中,如何提升員工的食品安全意識()?
題型:單項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應鏈管理優(yōu)化中,如何提升供應鏈的效率和穩(wěn)定性()?
題型:單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑()?
題型:多項選擇題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時,應如何提升服務效率()?
題型:多項選擇題
餐廳在進行品牌合作時,應考慮哪些因素()?
題型:多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度()?
題型:多項選擇題
在餐廳管理中,如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神()?
題型:單項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力()?
題型:單項選擇題
餐廳進行成本控制時,可以采取哪些具體措施()?
題型:多項選擇題