問答題

早在20世紀30年代,AlertSzent-Gyorgyi就報導(dǎo)過一個有趣的實驗觀察。他們將少量的草酰乙酸或蘋果酸加入鴿胸肌肌肉糜懸浮液中,發(fā)現(xiàn)這兩種酸均能促進制品中氧的消耗。令吃驚的是,所消耗的氧置竟高出加入草酰乙酸或蘋果酸完全氧化成CO2和H2O所需氧量的7倍。

為什么加入草酰乙酸或蘋果酸會刺激氧的消耗?

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