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填空題常用的拆開蛋白質(zhì)分子中二硫鍵的方法有（）法，常用的試劑為過（）；（）法，常用的試劑為（）。

1.填空題脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生（）的物質(zhì)，而其他氨基酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生（）的物質(zhì)。

2.填空題在生理條件下（pH7.0左右），蛋白質(zhì)分子中的（）側(cè)鏈和（）側(cè)鏈幾乎完全帶正電荷，但是（）側(cè)鏈則帶部分正電荷。

3.填空題組成蛋白質(zhì)分子的堿性氨基酸有（）、（）和組氨酸。酸性氨基酸有（）和谷氨酸。

4.問答題聚賴氨酸（polyLys）在pH7時呈無規(guī)則線團，在pH10時則呈α-螺旋；聚谷氨酸（polyGlu）在pH7時呈無規(guī)則線團，在pH4時則呈α-螺旋，為什么？

5.判斷題生物膜中膜蛋白在膜兩側(cè)分布，不對稱是絕對的。