單項選擇題對于大量的不均勻樣品或雖均勻但不適合攪拌均勻處理的樣品，可采用（）取樣。
A.四分法
B.幾何法
C.任意法
D.混勻法
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1.單項選擇題食品標簽中食品配料一般的排列方式為（）。
A.按加入量比例的多少由小到大
B.按加入量比例的多少由大到小
C.按漢字筆畫由少到多
D.按漢字筆畫由多到少
2.單項選擇題
某食品標簽的配料如下：
紅棗、麥芽糖漿、葡萄糖、蜂蜜、檸檬酸、山梨酸鉀。
該食品中含量比例最大的是（）。
A.紅棗
B.麥芽糖漿
C.山梨酸鉀
D.葡萄糖
3.單項選擇題下列哪項不屬于食品添加劑的功能？（）
A.防腐
B.抗氧化
C.掩蓋食品腐敗變質(zhì)
D.增鮮
4.單項選擇題下列哪項不是減少抽樣誤差的措施？（）
A.充分考慮食品的來源、類別、加工、保存、運輸、環(huán)境等一切引起食品變化的因素
B.抽樣應(yīng)嚴格按照隨機化原則進行設(shè)計和執(zhí)行
C.加大抽取的樣品量，數(shù)量越接近總體越好
D.對抽樣樣品加以適當保存和防護，預(yù)防樣品在任何時間、過程中的損失、污染
5.單項選擇題關(guān)于抽樣中樣本量大小的說法，正確的是（）。
A.抽樣過程中，樣本量的大小與抽樣方法無
B.允許的誤差越大，所需的樣本量也越大
C.產(chǎn)品的不合格率會影響抽檢過程中樣本量的大小
D.總體越大，樣本量越小