咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。

雞粒餡是（）。

制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。

制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。

熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

搟制燒賣皮時，應先把皮壓制成（）再進行制作。