單項(xiàng)選擇題

需要足夠的（），才能使泡芙面糊在烘烤過(guò)程中，在溫度的作用下產(chǎn)生大量（）充滿正在起發(fā)的面糊內(nèi)，使制品脹大并成中空的特點(diǎn)。

A.水蒸汽
B.油脂蒸汽
C.雞蛋泡沫
D.面粉粉塵

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