單項選擇題肥皂開裂的原因是含電解質(zhì)過多，含硬性油脂過多，含高凝固點脂肪酸（）。
A.過多
B.過少
C.較多
D.較少
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1.單項選擇題洗衣皂保管不善而產(chǎn)生不良氣味，輕微的表面呈黑斑，嚴重的“冒油”，這些現(xiàn)象即稱（）。
A.酸敗
B.冒汗
C.凍裂
D.發(fā)軟
2.單項選擇題制造肥皂的主要原料是油脂和（）
A.堿
B.香料
C.酒精
D.碘
3.單項選擇題合成洗滌劑的保管溫度最好不超過（）。
A.40度
B.30度
C.45度
D.50度
4.單項選擇題下列不屬于合成洗滌劑的是（）。
A.藥皂
B.合成洗衣服
C.塊狀洗衣劑
D.發(fā)用洗滌劑
5.單項選擇題下列對速凍食品的質(zhì)量要求錯誤的是（）。
A.速凍
B.原料準備
C.零售
D.加熱