判斷題

西餐中餐巾花應(yīng)擺放于每個(gè)餐位的正中，距餐臺(tái)邊5厘米。餐巾花形正面朝向客人。

答案：正確

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西餐早、午、晚餐鋪臺(tái)都應(yīng)擺放咖啡杯具。

答案：錯(cuò)誤

將刀叉平行斜放在盤子兩側(cè)，表明需繼續(xù)使用。

答案：錯(cuò)誤