通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）