單項選擇題最佳飲用溫度為8—12度的酒水是（）。

A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.香檳酒
D.啤酒


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1.單項選擇題以下酒水的最佳飲用溫度為常溫的是（）。

A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.香檳酒
D.啤酒

2.單項選擇題為客人斟倒香檳酒時，為了防止泛起的泡沫溢出，每一杯酒最好（）完成。

A.一次
B.分兩次
C.分三次
D.分四次
E.分五次

3.單項選擇題西餐酒水服務為客人斟酒時，按照女士優(yōu)先的原則，依次（）為客人斟酒。

A.站在客人左側(cè)，沿順時針方向
B.站在客人左側(cè)，沿逆時針方向
C.站在客人右側(cè)，沿順時針方向
D.站在客人右側(cè)，沿逆時針方向

4.單項選擇題西餐宴會擺臺，魚刀右側(cè)的餐具是（）。

A.魚叉
B.主菜刀
C.開胃品刀
D.湯勺

5.單項選擇題西餐宴會桌一般長（）米。

A.1
B.1.2
C.2
D.2.4