單項(xiàng)選擇題測(cè)定系水力使用的肉樣應(yīng)取自（）

A.背最長(zhǎng)肌
B.腰大肌
C.三角肌
D.股二頭肌


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1.單項(xiàng)選擇題測(cè)定熟肉率使用的肉樣應(yīng)取自（）

A.背最長(zhǎng)肌
B.腰大肌
C.三角肌
D.股二頭肌

2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定熟肉率時(shí)煮沸時(shí)間為（）

A.45min
B.60min
C.75min
D.2h

3.單項(xiàng)選擇題生長(zhǎng)性狀的理想選擇方法（）

A.家系內(nèi)選擇
B.個(gè)體選擇
C.同胞選擇
D.后裔選擇

4.單項(xiàng)選擇題應(yīng)激綜合征發(fā)生幾率較高的豬種是（）

A.長(zhǎng)白豬
B.漢普夏
C.杜洛克
D.大白豬

5.單項(xiàng)選擇題肌肉纖維較粗的豬種是（）

A.杜洛克
B.漢普夏
C.皮特蘭
D.大白豬

6.單項(xiàng)選擇題漢普夏豬經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔數(shù)一般為（）

A.6~7頭
B.8~10頭
C.11~12頭
D.14~15頭

7.單項(xiàng)選擇題漢普夏豬的毛色特征為（）

A.黑白花
B.肩部白帶
C.灰白花
D.棕紅色

8.單項(xiàng)選擇題下列消毒方法中屬于緊急消毒的是（）。

A.日曬
B.噴霧
C.火焰
D.石灰乳
E.消毒池

9.單項(xiàng)選擇題紫外線消毒不適宜用在（）。

A.豬場(chǎng)大門口
B.生產(chǎn)區(qū)門口
C.豬舍內(nèi)

10.單項(xiàng)選擇題應(yīng)該設(shè)置在豬場(chǎng)大門口附近的功能區(qū)是（）。

A.管理區(qū)
B.隔離區(qū)
C.生產(chǎn)區(qū)
D.污水處理區(qū)