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多項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)成分有（）。

A.瓊脂
B.蛋白胨
C.乳糖
D.牛肉膏

1.多項(xiàng)選擇題GB14881-2013規(guī)定：微生物監(jiān)控應(yīng)包括（）和（），食品加工過(guò)程的微生物監(jiān)控結(jié)果應(yīng)能反映食品加工過(guò)程中對(duì)微生物污染的控制水平。

A.致病菌監(jiān)控
B.真菌監(jiān)控
C.細(xì)菌監(jiān)控
D.指示菌監(jiān)控

2.多項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基驗(yàn)收步驟主要分為（）。

A.供應(yīng)商資料核查
B.培養(yǎng)基到貨驗(yàn)收
C.培養(yǎng)基感官測(cè)試
D.培養(yǎng)基性能測(cè)試

3.多項(xiàng)選擇題壞包分析中低酸產(chǎn)品檢測(cè)細(xì)菌，芽孢和耐熱芽孢，必要時(shí)檢測(cè)（）；高酸產(chǎn)品檢測(cè)細(xì)菌，霉菌和酵母菌。

A.細(xì)菌
B.酵母菌
C.耐熱芽孢
D.霉菌
E.芽孢

4.多項(xiàng)選擇題壞包分析中低酸產(chǎn)品檢測(cè)（），必要時(shí)檢測(cè)霉菌和酵母菌；高酸產(chǎn)品檢測(cè)細(xì)菌，霉菌和酵母菌。

A.細(xì)菌
B.酵母菌
C.耐熱芽孢
D.霉菌
E.芽孢

5.多項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基用水電導(dǎo)率標(biāo)準(zhǔn)為（）。

A.≤25μs/cm
B.≤40μs/cm
C.≥0.04MΩcm