酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數計算。

酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。

貯酒KPI 指數包括后酵液微生物。

麥汁滿罐后30min-60min 內通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數，做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內。

貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。

發(fā)酵周期綠區(qū)統計范圍為262-288小時。

麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。

主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。

單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

單鍋麥汁進罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。