判斷題肌紅蛋白（myoglobin）是由一條肽鏈和一個(gè)血紅素輔基組成的結(jié)合蛋白，是肌肉內(nèi)儲(chǔ)存氧的蛋白質(zhì)，它的氧飽和曲線為S曲線型。而血紅蛋白（hemoglobin）是由含有血紅素輔基的4個(gè)亞基組成的結(jié)合蛋白，血紅蛋白負(fù)責(zé)將氧由肺運(yùn)輸?shù)酵庵芙M織，它的氧飽和曲線為雙曲線型。
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