人的體質(zhì)有酸堿之分嗎
①“人的體質(zhì)有酸堿之分，酸性體質(zhì)會(huì)導(dǎo)致各種疾病，甚至誘發(fā)癌癥。糾正偏酸的體質(zhì)，就能治愈疾病，維持健康，食物也有酸堿之分。我們要多吃堿性食物，少吃酸性食物，”
②這套說法你一定經(jīng)常聽說，它被不少人奉為養(yǎng)生經(jīng)典。然而，就在2018年11月2日，這套理論終于被“官宣”為偽科學(xué)，美國圣地亞哥法庭判羅伯特.歐陽賠償一名癌癥患者1.05億美元，這位羅伯特就是大名鼎鼎的酸堿體質(zhì)理論創(chuàng)始人，他將紅肉、糖、蛋、奶制品、酒精、咖啡等歸類為酸性食物將蔬菜、水果，谷物、魚類等歸類為堿性食物。他不僅寫了四本書來推廣這套理論，還大膽地以這套理論為依據(jù)治療癌癥患者，癌癥患者按照他的要求，放棄化療，采用他獨(dú)創(chuàng)的堿性療法治療，吃堿性食物，注射高達(dá)500美元一針的小蘇打針劑，最終導(dǎo)致癌癥患者病情惡化到四期。
③酸性體質(zhì)，堿性體質(zhì)，從哪里測定？羅伯特的理論語焉不詳，因?yàn)楦揪蜔o法測定。流遍我們身體每個(gè)角落的血液，PH值在7.35-7.45之間，是偏堿性的，胃液PH值在0.5-1.8之間，可以說是非常“酸”了，而再向下到了腸道，又變成堿性的了。排泄物尿液，酸堿跨度非常大，PH陽值從四點(diǎn)幾到八點(diǎn)幾都有可能。體液的酸堿是根據(jù)特定器官所需要的環(huán)境決定的。比如胃液需要用酸來使食物中的蛋白質(zhì)變性，達(dá)到消化目的，同時(shí)保持胃蛋白酶的活性，腸液偏堿性，是因?yàn)橐鹊鞍酌感枰獕A性的環(huán)境：尿液酸堿度跨度大，是因?yàn)槟I臟有調(diào)節(jié)作用。人體是酸是堿，測哪里，還是取均值？顯然都不合適。
④在中醫(yī)理論里，也沒有酸堿體質(zhì)一說。國醫(yī)大師將人體分為九種體質(zhì)。包括平和質(zhì)、氣虛質(zhì)，陽虛質(zhì)。陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、瘀血質(zhì)，氣郁質(zhì)，特稟質(zhì)等，認(rèn)為體質(zhì)秉承于父母，和遺傳有關(guān)，同時(shí)又和生活地域、生活習(xí)慣、所患疾病等有關(guān)。人的體質(zhì)雖然先天已有偏向，但后天調(diào)理也可以“去峰填谷”，做一些改善。
⑤人體不好說酸堿，那食物呢？在食品化學(xué)分析中，食品燃燒后所剩灰燼中，如果含有磷、硫，氯元素較多，溶于水后可生成酸性溶液：如果灰終中含有較多鉀、鈉、鈣、鎂元素，溶于水后可生成堿性溶液，這就是食物酸堿性說法的由來。人體擁有很強(qiáng)大的調(diào)節(jié)系統(tǒng)和功能，對(duì)于普通健康人群來說，人體能夠有效地控制調(diào)節(jié)體液酸堿度，使之處于一種動(dòng)態(tài)平衡，無論你吃的食物是酸性的還是堿性的，進(jìn)入到胃部，在胃酸的作用下呈現(xiàn)酸性：隨后進(jìn)入小腸，在堿性腸液作用下會(huì)呈現(xiàn)堿性。
⑥其實(shí)，我們害怕的“酸性體質(zhì)”，是被偷換了概念，酸性體質(zhì)致病是一種誤解。以腫瘤為例，人在患了腫瘤之后，可能會(huì)導(dǎo)致病灶周圍的酸性成分偏多，這是病在前，酸在后，而不是因?yàn)轶w質(zhì)偏酸導(dǎo)致了腫瘤產(chǎn)生。
⑦那我們?cè)撛鯓舆x擇飲食呢？其實(shí)，就兩點(diǎn)：全面、均衡。選擇多樣化的食物，營養(yǎng)齊全，比倒適當(dāng)，以滿足人體需要，這樣的飲食結(jié)構(gòu)才能稱為健康的飲食結(jié)構(gòu)。

人的體質(zhì)有酸堿之分嗎
①“人的體質(zhì)有酸堿之分，酸性體質(zhì)會(huì)導(dǎo)致各種疾病，甚至誘發(fā)癌癥。糾正偏酸的體質(zhì)，就能治愈疾病，維持健康，食物也有酸堿之分。我們要多吃堿性食物，少吃酸性食物，”
②這套說法你一定經(jīng)常聽說，它被不少人奉為養(yǎng)生經(jīng)典。然而，就在2018年11月2日，這套理論終于被“官宣”為偽科學(xué)，美國圣地亞哥法庭判羅伯特.歐陽賠償一名癌癥患者1.05億美元，這位羅伯特就是大名鼎鼎的酸堿體質(zhì)理論創(chuàng)始人，他將紅肉、糖、蛋、奶制品、酒精、咖啡等歸類為酸性食物將蔬菜、水果，谷物、魚類等歸類為堿性食物。他不僅寫了四本書來推廣這套理論，還大膽地以這套理論為依據(jù)治療癌癥患者，癌癥患者按照他的要求，放棄化療，采用他獨(dú)創(chuàng)的堿性療法治療，吃堿性食物，注射高達(dá)500美元一針的小蘇打針劑，最終導(dǎo)致癌癥患者病情惡化到四期。
③酸性體質(zhì)，堿性體質(zhì)，從哪里測定？羅伯特的理論語焉不詳，因?yàn)楦揪蜔o法測定。流遍我們身體每個(gè)角落的血液，PH值在7.35-7.45之間，是偏堿性的，胃液PH值在0.5-1.8之間，可以說是非常“酸”了，而再向下到了腸道，又變成堿性的了。排泄物尿液，酸堿跨度非常大，PH陽值從四點(diǎn)幾到八點(diǎn)幾都有可能。體液的酸堿是根據(jù)特定器官所需要的環(huán)境決定的。比如胃液需要用酸來使食物中的蛋白質(zhì)變性，達(dá)到消化目的，同時(shí)保持胃蛋白酶的活性，腸液偏堿性，是因?yàn)橐鹊鞍酌感枰獕A性的環(huán)境：尿液酸堿度跨度大，是因?yàn)槟I臟有調(diào)節(jié)作用。人體是酸是堿，測哪里，還是取均值？顯然都不合適。
④在中醫(yī)理論里，也沒有酸堿體質(zhì)一說。國醫(yī)大師將人體分為九種體質(zhì)。包括平和質(zhì)、氣虛質(zhì)，陽虛質(zhì)。陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、瘀血質(zhì)，氣郁質(zhì)，特稟質(zhì)等，認(rèn)為體質(zhì)秉承于父母，和遺傳有關(guān)，同時(shí)又和生活地域、生活習(xí)慣、所患疾病等有關(guān)。人的體質(zhì)雖然先天已有偏向，但后天調(diào)理也可以“去峰填谷”，做一些改善。
⑤人體不好說酸堿，那食物呢？在食品化學(xué)分析中，食品燃燒后所?；覡a中，如果含有磷、硫，氯元素較多，溶于水后可生成酸性溶液：如果灰終中含有較多鉀、鈉、鈣、鎂元素，溶于水后可生成堿性溶液，這就是食物酸堿性說法的由來。人體擁有很強(qiáng)大的調(diào)節(jié)系統(tǒng)和功能，對(duì)于普通健康人群來說，人體能夠有效地控制調(diào)節(jié)體液酸堿度，使之處于一種動(dòng)態(tài)平衡，無論你吃的食物是酸性的還是堿性的，進(jìn)入到胃部，在胃酸的作用下呈現(xiàn)酸性：隨后進(jìn)入小腸，在堿性腸液作用下會(huì)呈現(xiàn)堿性。
⑥其實(shí)，我們害怕的“酸性體質(zhì)”，是被偷換了概念，酸性體質(zhì)致病是一種誤解。以腫瘤為例，人在患了腫瘤之后，可能會(huì)導(dǎo)致病灶周圍的酸性成分偏多，這是病在前，酸在后，而不是因?yàn)轶w質(zhì)偏酸導(dǎo)致了腫瘤產(chǎn)生。
⑦那我們?cè)撛鯓舆x擇飲食呢？其實(shí)，就兩點(diǎn)：全面、均衡。選擇多樣化的食物，營養(yǎng)齊全，比倒適當(dāng)，以滿足人體需要，這樣的飲食結(jié)構(gòu)才能稱為健康的飲食結(jié)構(gòu)。

父親的田園
①故鄉(xiāng)的老宅東邊，是我父親的田園。園中央麥草屋頂?shù)男⊥廖?，是小麻雀的跳跳床。屋后的大杏樹枝葉婆娑，蓄滿綠蔭和鳥鳴。屋東，兩棵大桃樹粗可合抱，彼此枝葉相接、耳鬢廝磨……每當(dāng)春風(fēng)乍暖，花兒們粉墨登場，我的夢也繽紛起來。花瓣飛走，留守枝頭的果子一天一個(gè)成色，已經(jīng)秀色可餐了。除了一飽口福，還能換來香噴噴的糖橡皮、好看的花衣裳?？拷h笆的小杏樹，年齡與我相仿，結(jié)的杏子又大又圓，染著紅暈。摘一顆掰開細(xì)品，綿綿軟軟的，一直甜到心里去…
②果樹散居于小屋身邊，像一群孩子簇?fù)碇赣H。稍遠(yuǎn)，是大片的菜地。打記事起，父親就帶著我在園子里忙碌。他刨地前總是先往手心里吐兩口唾沫，搓搓兩只大手掌，將鋤柄高高舉起，像是揮舞著一支靈動(dòng)的畫筆，在空中畫出一道美麗的彩虹，將鋤頭深深地鍥入那散發(fā)著清香的土地……汗水從父親花白的兩鬢間流下來，經(jīng)過溝壑縱橫的臉龐，砸進(jìn)他腳下新刨起來的土地。他的腳印又大又深，至今仍清晰地印在我的心田。一片地刨完，父親回到地頭，在鋤柄上坐下來。我將水壺遞過去，他猛喝幾口，然后裝上一鍋煙，用火石打著，邊吸邊笑呵呵地看著我玩。我的玩具通常是父親剛刨出來的豆蟲或蛹子。蛹子頭上有一個(gè)彎彎的類似鋼筆卡子的東西，我們叫它鋼筆蛹。它的尾巴會(huì)搖，我說東它就指東，我說西它就指西，通靈似的，非常有趣。逗逗玩玩間，父親已將地平整，整出嶄新的菜畦，開始精心地播種……
③侍弄園子是父親駕輕就熟的事情。我喜歡看父親辛勤勞作的身影。如火驕陽下，他裸著的腰背呈古銅色，搭在肩上的巾常常汗?jié)竦媚軗纬鏊畞?。?dāng)嫩綠的蔬菜破土而出，一天一個(gè)樣地往上竄；當(dāng)葉子間探頭探腦的西瓜長成一顆顆甜蜜的地雷……他就是天底下最幸福的人了。
④園子里的甜水井，是我童年最神秘的所在。父親不讓我到井邊去，只有澆園時(shí)，我才可以在他的看護(hù)下，俯瞰幽深的井水，從中照見自己天真的模樣。父親用力搖著水車，粗粗的拴著許多圓橡膠片的鐵鏈子在齒輪上滾動(dòng)，一節(jié)節(jié)潛入水中，再攜帶著水，從長長的桶子里升上來。噴涌的水，在水車槽子里小流片刻，便歡呼地?fù)溥M(jìn)水道。我光著腳丫和前赴后繼的水賽跑，看它歡快地流遍每一個(gè)干涸的角落。甜甜的井水，在流淌中一點(diǎn)點(diǎn)交出了自己……甜水井充盈著半個(gè)村子大大小小的水缸。每當(dāng)鄉(xiāng)親們擔(dān)著吱呀唱歌的水桶來挑水，父親總是放下手里的活兒，和來人拉一會(huì)兒家常。要是有小孩跟著來，父親便格外高興，除了摘果子招待，還會(huì)讓我們?cè)趫@子里玩?zhèn)€夠。
⑤夏日的夜晚，是農(nóng)民最休閑的時(shí)候；吃完晚飯父親將草席搬出來，在門口鋪開。我躺在上面，用手指數(shù)著天上的星星。父親一邊抽旱煙，一邊搖著芭蕉扇為我趕蚊子。他是我的風(fēng)扇和故事簍子，是我的《十萬個(gè)為什么》。牛郎織女的故事，善惡報(bào)應(yīng)的故事……如清風(fēng)，飄進(jìn)我的耳朵。夜深露水下來，好戲才剛剛開場——傍晚抓回來的知了猴，早已各自占據(jù)有利位置，倒掛在蚊帳上，開始金蟬脫殼，勇敢地、義無反顧地將這場脫衣秀持續(xù)到黎明時(shí)分。獲得新生的蟬，呈淡綠色，顯得那么嬌嫩脆弱。它們喘息著，慢慢張開水袖，如閃亮登場的青衣……
⑥時(shí)至今日，田園中的一草一木，父親勞作的身影，開心的笑容，依然在我的腦海中循環(huán)上映。（）。
——選自《文苑》2019年第四期，有刪改

父親的田園
①故鄉(xiāng)的老宅東邊，是我父親的田園。園中央麥草屋頂?shù)男⊥廖荩切÷槿傅奶?。屋后的大杏樹枝葉婆娑，蓄滿綠蔭和鳥鳴。屋東，兩棵大桃樹粗可合抱，彼此枝葉相接、耳鬢廝磨……每當(dāng)春風(fēng)乍暖，花兒們粉墨登場，我的夢也繽紛起來。花瓣飛走，留守枝頭的果子一天一個(gè)成色，已經(jīng)秀色可餐了。除了一飽口福，還能換來香噴噴的糖橡皮、好看的花衣裳?？拷h笆的小杏樹，年齡與我相仿，結(jié)的杏子又大又圓，染著紅暈。摘一顆掰開細(xì)品，綿綿軟軟的，一直甜到心里去…
②果樹散居于小屋身邊，像一群孩子簇?fù)碇赣H。稍遠(yuǎn)，是大片的菜地。打記事起，父親就帶著我在園子里忙碌。他刨地前總是先往手心里吐兩口唾沫，搓搓兩只大手掌，將鋤柄高高舉起，像是揮舞著一支靈動(dòng)的畫筆，在空中畫出一道美麗的彩虹，將鋤頭深深地鍥入那散發(fā)著清香的土地……汗水從父親花白的兩鬢間流下來，經(jīng)過溝壑縱橫的臉龐，砸進(jìn)他腳下新刨起來的土地。他的腳印又大又深，至今仍清晰地印在我的心田。一片地刨完，父親回到地頭，在鋤柄上坐下來。我將水壺遞過去，他猛喝幾口，然后裝上一鍋煙，用火石打著，邊吸邊笑呵呵地看著我玩。我的玩具通常是父親剛刨出來的豆蟲或蛹子。蛹子頭上有一個(gè)彎彎的類似鋼筆卡子的東西，我們叫它鋼筆蛹。它的尾巴會(huì)搖，我說東它就指東，我說西它就指西，通靈似的，非常有趣。逗逗玩玩間，父親已將地平整，整出嶄新的菜畦，開始精心地播種……
③侍弄園子是父親駕輕就熟的事情。我喜歡看父親辛勤勞作的身影。如火驕陽下，他裸著的腰背呈古銅色，搭在肩上的巾常常汗?jié)竦媚軗纬鏊畞?。?dāng)嫩綠的蔬菜破土而出，一天一個(gè)樣地往上竄；當(dāng)葉子間探頭探腦的西瓜長成一顆顆甜蜜的地雷……他就是天底下最幸福的人了。
④園子里的甜水井，是我童年最神秘的所在。父親不讓我到井邊去，只有澆園時(shí)，我才可以在他的看護(hù)下，俯瞰幽深的井水，從中照見自己天真的模樣。父親用力搖著水車，粗粗的拴著許多圓橡膠片的鐵鏈子在齒輪上滾動(dòng)，一節(jié)節(jié)潛入水中，再攜帶著水，從長長的桶子里升上來。噴涌的水，在水車槽子里小流片刻，便歡呼地?fù)溥M(jìn)水道。我光著腳丫和前赴后繼的水賽跑，看它歡快地流遍每一個(gè)干涸的角落。甜甜的井水，在流淌中一點(diǎn)點(diǎn)交出了自己……甜水井充盈著半個(gè)村子大大小小的水缸。每當(dāng)鄉(xiāng)親們擔(dān)著吱呀唱歌的水桶來挑水，父親總是放下手里的活兒，和來人拉一會(huì)兒家常。要是有小孩跟著來，父親便格外高興，除了摘果子招待，還會(huì)讓我們?cè)趫@子里玩?zhèn)€夠。
⑤夏日的夜晚，是農(nóng)民最休閑的時(shí)候；吃完晚飯父親將草席搬出來，在門口鋪開。我躺在上面，用手指數(shù)著天上的星星。父親一邊抽旱煙，一邊搖著芭蕉扇為我趕蚊子。他是我的風(fēng)扇和故事簍子，是我的《十萬個(gè)為什么》。牛郎織女的故事，善惡報(bào)應(yīng)的故事……如清風(fēng)，飄進(jìn)我的耳朵。夜深露水下來，好戲才剛剛開場——傍晚抓回來的知了猴，早已各自占據(jù)有利位置，倒掛在蚊帳上，開始金蟬脫殼，勇敢地、義無反顧地將這場脫衣秀持續(xù)到黎明時(shí)分。獲得新生的蟬，呈淡綠色，顯得那么嬌嫩脆弱。它們喘息著，慢慢張開水袖，如閃亮登場的青衣……
⑥時(shí)至今日，田園中的一草一木，父親勞作的身影，開心的笑容，依然在我的腦海中循環(huán)上映。（）。
——選自《文苑》2019年第四期，有刪改