單項選擇題一般而言,下列哪類蔬菜呼吸強度較低?()

A.普通葉菜類
B.花菜類
C.根莖類
D.芽菜類


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2.單項選擇題下列哪一個指標可在一定程度上反映果蔬呼吸作用中呼吸底物的種類或供氧狀態(tài)?()

A.呼吸強度
B.呼吸商(RQ呼吸系數(shù))
C.呼吸速率
D.呼吸溫度溫度系數(shù)(Q10)

3.單項選擇題果蔬在受到機械損傷之后,其呼吸作用會怎么變化?()

A.呼吸作用降低
B.呼吸作用加強
C.呼吸作用無明顯變化
D.不確定

4.單項選擇題采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動所需的能量來源是()

A.光合作用
B.呼吸作用
C.蒸騰作用
D.同化作用

最新試題

在生產(chǎn)實踐中,能保證原料品質(zhì)的情況下,為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售,下列哪些果實適宜適當早采?()

題型:多項選擇題

一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害,加速腐爛,以致癥狀無法識別。

題型:判斷題

果蔬采后蒸騰失水的途徑有()。

題型:多項選擇題

下列哪些果實采收后,在一定條件下,用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰,但不會誘導內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)()

題型:多項選擇題

冷害機理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細胞膜,引起相變,膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。

題型:判斷題

果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性,其出現(xiàn)的結(jié)果一般會造成品質(zhì)下降,并縮短貯藏期,不利于貯藏。

題型:判斷題

采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動所需的能量來源是()。

題型:多項選擇題

呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源,溫度升髙使呼吸加強,成熟衰老加快,腐爛變質(zhì)加速。因此,呼吸熱的存在是極為不利的。

題型:判斷題

果蔬采后病害包括生理性病害(生理失調(diào))和病理性病害兩大類,二者之間無關(guān)聯(lián)性。

題型:判斷題

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬,不僅可以降低果蔬水分的損失,還可以改善產(chǎn)品的外觀。

題型:判斷題