單項(xiàng)選擇題人體缺乏蛋白質(zhì)，肝臟功能會(huì)受到（）。
A.破壞
B.傷害
C.損害
D.影響
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1.單項(xiàng)選擇題人體必需的八種氨基酸是亮氨酸、（）、纈氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸。
A.組氨酸
B.異亮氨酸
C.氮氨酸
D.氫氨酸
2.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的最基本.單位是（）。
A.蛋氨酸
B.氨基酸
C.亮氨酸
D.色氨酸
3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)食物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和量的不同，將蛋白質(zhì)分為完全蛋白質(zhì)、（）、不完全蛋白質(zhì)。
A.膠原蛋白質(zhì)
B.半完全蛋白質(zhì)
C.半膠原蛋白質(zhì)
D.氮原蛋白質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題以下食物（）屬于完全蛋白質(zhì)。
A.蔬菜
B.蛋類
C.水果
D.家畜
5.單項(xiàng)選擇題半完全蛋白質(zhì)中所含的必需氨基酸的種類（），但含量多少不均勻，比例不合適。
A.單一
B.不全
C.齊全
D.較多
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生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒(méi)有影響。
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