單項選擇題白茶加工中，干燥后的茶葉需要（）。

A.立即密封保存
B.放置一段時間散熱
C.馬上進行包裝
D.再次烘干


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1.單項選擇題白茶萎凋過程中，茶葉中的酶活性（）。

A.逐漸增強
B.逐漸減弱
C.保持不變
D.先增強后減弱

2.單項選擇題白茶干燥時，為防止茶葉破碎，應（）。

A.提高溫度
B.降低溫度
C.增加翻動次數(shù)
D.減少翻動次數(shù)

3.單項選擇題白茶萎凋時，茶葉的攤放方式會影響（）。

A.萎凋速度
B.茶葉形狀
C.茶葉色澤
D.以上都是

4.單項選擇題以下關于白茶加工中揀剔的時機，正確的是（）。

A.萎凋前
B.萎凋后
C.干燥前
D.干燥后

5.單項選擇題白茶萎凋過程中，茶葉中的咖啡堿含量（）。

A.顯著增加
B.略有增加
C.基本不變
D.略有減少