單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)成分計(jì)算法編制食譜時(shí)，首先需要確定的是編制對(duì)象的能量（）值。

A.RNI
B.AI
C.EAR
D.UL


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1.單項(xiàng)選擇題午餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的（）%。

A.10～20
B.20～25
C.25～30
D.30～40

2.單項(xiàng)選擇題早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的（）%。

A.10～20
B.20～25
C.25～30
D.30～40

3.單項(xiàng)選擇題膳食脂肪占總能量來源（）為低脂肪膳食。

A.小于15%
B.小于20%
C.小于25%
D.小于30%

4.單項(xiàng)選擇題膳食脂肪占總能量來源大于35%為（）

A.高脂肪膳食
B.低脂肪膳食
C.中等脂肪膳食
D.平衡膳食

5.單項(xiàng)選擇題下列食物中含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）。

A.蔬菜
B.水果
C.大米
D.牛肉