判斷題根據(jù)食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上將蛋白質(zhì)分為完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)兩大類(lèi)。
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當(dāng)某個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量低于平均需要量(EAR)時(shí),不一定表明該個(gè)體營(yíng)養(yǎng)缺乏。
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鋅在人體內(nèi)含量很少,所以其在膳食中的攝入量不重要。
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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食評(píng)價(jià)需要關(guān)注食物的攝入量,也需考慮食物的營(yíng)養(yǎng)成分。
題型:判斷題