單項(xiàng)選擇題下列糖中不具有還原性的是（）。
A.麥芽糖
B.蔗糖
C.乳糖
D.果糖
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1.單項(xiàng)選擇題支鏈淀粉的基本結(jié)構(gòu)單位是D-葡萄糖，連接葡萄糖單位的苷鍵是（）。
A.α-1，4
B.α-1，4和α-1，6
C.α-1，6
D.β-1，4
2.單項(xiàng)選擇題卵磷脂完全水解的產(chǎn)物中不存在（）。
A.甘油
B.高級脂肪酸
C.膽胺
D.膽堿
3.單項(xiàng)選擇題能與托倫試劑發(fā)生反應(yīng)的是（）。
A.膽固醇
B.膽酸
C.醛固酮
D.睪丸酮
4.單項(xiàng)選擇題腦磷脂完全水解的產(chǎn)物中不存在（）。
A.甘油
B.高級脂肪酸
C.膽胺
D.膽堿
5.單項(xiàng)選擇題屬于營養(yǎng)必需脂肪酸的是（）。
A.油酸
B.硬脂酸
C.亞麻酸
D.軟脂酸