酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調酒師對配方（）。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。