單項選擇題

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）

A.膠體磨
B.反滲透設(shè)備
C.高壓均質(zhì)機
D.超聲波均質(zhì)

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果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

答案：錯誤

多項選擇題

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

A.利于干燥
B.防止脹罐
C.鈍化酶活
D.防止罐頭果肉上浮