判斷題大黃魚的耳石清熱祛瘀,通淋利尿,膘潤肺健脾,補氣止血,膽具有清熱解毒的作用。
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2.單項選擇題掛霜豆腐面粉與淀粉的比例為()
A.3:1
B.5:2
C.7:3
D.8:3
3.單項選擇題()含有維生素和微量元素,能很好的軟化血管,對保護血管,防治心血管疾病大有益處。
A.花生
B.腰果
C.玉米
D.大豆
4.單項選擇題火鍋底料中香料的加入一般按照底料重量的()添加。否則會產(chǎn)生苦澀味。
A.1.6%-1.8%
B.1.8%-2.0%
C.2.0%-2.2%
D.2.2%-2.4%
5.單項選擇題火鍋底料加入()可以起到“亮”油和湯汁的作用,而加入醪槽汁,則可使辣味更滋潤不燥辣,使香料的香味充分滲入油中,此外,還可去除苦澀味。
A.白糖
B.紅糖
C.冰糖
D.鹽
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拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
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