雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)（）的原因之一。

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

高筋面粉適用于（）