判斷題甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

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1.多項(xiàng)選擇題符合下列()條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

A.有醒目光澤
B.有懸浮物
C.有沉淀物
D.起泡力強(qiáng)
E.無酒花香氣

2.單項(xiàng)選擇題量酒杯又叫(),是酒吧常用器具之一。

A.調(diào)酒杯
B.搖酒壺
C.盎司杯
D.柯林杯

3.單項(xiàng)選擇題瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度,一般不超過()。

A.一、二層
B.三、四層
C.七、八層
D.十層

5.單項(xiàng)選擇題酒的釀造工藝中,()是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。

A.蒸餾
B.發(fā)酵
C.配制
D.混合