單項(xiàng)選擇題在酒會中，酒水實(shí)際用量多少就計(jì)算多少，酒會結(jié)束后，按酒水消耗量結(jié)賬，稱為（）。
A.計(jì)價(jià)消費(fèi)酒會
B.計(jì)時(shí)消費(fèi)酒會
C.定額消費(fèi)酒會
D.計(jì)量消費(fèi)酒會
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1.單項(xiàng)選擇題酒會根據(jù)組織形式分兩大類，一類是專門酒會，一類是（）。
A.非正式酒會
B.宴會后的酒會
C.正規(guī)宴會前的酒會
D.小型酒會
2.多項(xiàng)選擇題吧臺酒杯倒置空懸的優(yōu)點(diǎn)有（）。
A.節(jié)約空間
B.方便取拿
C.防止落灰
D.便于分類
E.空間裝飾
3.多項(xiàng)選擇題對酒吧進(jìn)行空間設(shè)計(jì)時(shí)，需考慮的所有因素中較關(guān)鍵的因素有（）。
A.經(jīng)營特點(diǎn)
B.目標(biāo)顧客
C.經(jīng)營意圖
D.規(guī)模宏大
E.設(shè)計(jì)另類
4.判斷題隔天切的水果飾物不能使用。
最新試題
下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：單項(xiàng)選擇題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型：判斷題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題
符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型：多項(xiàng)選擇題
客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。
題型：判斷題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項(xiàng)選擇題